Il Piemonte in ogni sorso
Un viaggio sensoriale tra tradizione e passione, dove ogni grappolo racconta una storia unica. Lasciati conquistare dai profumi intensi e dai sapori avvolgenti delle nostre terre.
Alessandro Tomberli, Enoteca Pinchiorri,
3 Stelle Michelin
Un vino di pura piacevolezza, il profumo fresco, fragrante e pulito fa da apripista a un sorso gastronomico, con tannini setosi ma presenti, e un finale discretamente lungo, aggraziato da un’acidità agrumata ma anche salina.
Luca Belleggia,
Il Pagliaccio,
2 Stelle Michelin
Il vino offre spunti di riflessione interessanti sull’uso combinato dei vitigni ammessi nella
denominazione. Un vino che può essere impiegato in maniera versatile in più contesti e per più abbinamenti.
Sofia Coalova,
Ristorante Arnolfo,
2 Stelle Michelin
Al palato si contraddistingue per una struttura avvolgente ma con
una bella acidità e astringenza data dal tannino presente ma ben integrato. La particolarità
di questo vino è data sicuramente dall’uso di varietali autoctoni delle colline novaresi, quali
il Nebbiolo, la Vespolina e l’Uva Rara.
Tra i Ristoranti stellati che ci hanno già scelto:
